Hjemmelavet brownie

Cecilie Conrad·20/08-2012

Brownie med det hele, også spelt.

Her er en helt klassisk brownieopskrift, med masser af sukker, masser af smør, masser af chokolade, næsten intet mel, godt med æg. Brownie er ikke sundt, og det skal det heller ikke være. Til gengæld skal en bradepandefuld være nok til mindst tyve mennesker. Synes jeg. Jeg tror hverken min mand eller min store datter er enige. Men jeg bager den gerne til dem alligevel.

Allerbedst med bær og flødeskum til. Fordi man kan spise mere brownie, når man får hindbær til. Ikke for at være sund på nogen måde. Brownie er ikke for at være sund. Brownie er fordi, livet er dejligt.

brownie-naerbillede1

Ingredienser

200 g chokolade ( 70-80%)
500 g rørsukker
480g smør
6 æg
180g hvedemel, gerne spelt why not: brownie skal alligevel ikke hæve
9 spsk kakao, eller ca 75 g
1 vaniljestang, skil kornene i noget af sukkeret
100 g valnødder, hvis man kan lide valnødder

Så er det bare i gang

Tag smør ud af køleskabet, det skal blive blødt på køkkenbordet. Vej alting af, og bland alt det tørre sammen. Sæt vandbad over, og smelt chokoladen, mens maskinen kører med smør og sukker.
Rør smør og sukker godt og grundigt sammen.
Tilsæt æggene et ad gangen.
Hæld den let afkølede chokolade i sukkermassen skiftevis ’det tørre’.
Tilsæt halvdelen af valnødderne.
Læg bagepapir i en bradepande og hæld hele balladen heri. Drys resten af nødderne over.
Bages midt i ovnen: 165-170 grader i ca. 30-35 min. Hellere for lav end for høj varme.
Lad kagen afkøle og skær den i firkanter. Brownie kan fryses.

brownie-bradepande2

Hele ideen med at lave så stor en kage er netop at følge Camilla Plums gode råd: Hvis noget er besværligt at lave, så lav meget af det, når du alligevel er i gang. My favorite. Det er anden gang i dag, jeg refererer til det.

Med kærlighed

Cecilie-Underskrift-300x133

Cecilie Conrad

Tak fordi du læser med

Jeg skriver for at dele vores erfaringer og vores perspektiv, og vil elske at høre, hvad du tænker. Skriv endelig til mig i kommentarfeltet, i en personlig e-mail eller en tekstbesked – det du foretrækker. Det bringer megen glæde, når vi hører fra læsere. Tak og må solen skinne på din vej.

Update 2023: Vegansk og Glutenfri

Livet er langt og vi er i en konstant udvikling som mennesker - vi har de sidste mange år levet vegansk og glutenfrit men har valgt at lade alle vores gamle opskrifter være online så de kan komme andre til glæde - Man kan ikke redigere sin fortid :)

Oprindeligt publiceret på min gamle blog SpeltMor.dk som nu er lukket ned - Se alle artikler fra SpeltMor.dk her

Newer post Hurtig og sund mandagsmenu: Himmelsk helsepizza til hele familien

Older post Fredagsmenu til Teenage-Piger: Hurtige og Lækre Retter for Hele Familien

Kommentarer

Skriv en kommentar...

Rådgivning, samtaler, artikler, og podcast om familieliv og læring

Hej, jeg hedder Cecilie Conrad og jeg er uddannet psykolog, mor til fire, radikal unschooler og fuldtidsrejsende. Jeg har levet med unschooling i over et årti og hjælper andre familier med at finde deres egen vej – uanset om det handler om hjemmeskole, unschooling eller det større spørgsmål om, hvordan man vil leve som familie.

Jeg tilbyder rådgivning, samtaler og foredrag. Jeg kalder mit arbejde grandmothering – ikke coaching i klassisk forstand, men tilstedeværelse, faglighed og konkret hjælp til at navigere i moderskabet og finde hjem til sine egne værdier.

Er jeg den rigtige til at hjælpe dig? Du kan booke en gratis afklarende samtale, så snakkes vi ved og finder ud af det.

Personlig rådgivning

Grandmothering – ikke coaching. Læs mere her

Hør mine Podcast

Jeg deler ud af min viden og nysgerrighed om familielivet og læring i mine 3 podcast.

Lyt med her

Lyt med (på engelsk)

Læs mine seneste artikler

Min oplevelse med Carraras marmorbjerge

Vi besøgte de imponerende marmorudgravninger i Carraras bjerge, hvor frygt og beundring går hånd i hånd med Italiens landskab af hvidt guld. Læs mere

Eventyrlig hverdag on the road: Fra BnB-hygge til strandens marmor

Fra indendørs hygge til gademad og naturens vidundere. Det regnede og vi var våde og havde brug for lidt luksus. Så vi lejede en BnB og nød den nærl…Læs mere

Levanto Logbog: Fra bjergkørsel til strandidyl i Italiens hjerte

Oplev Levanto gennem vores øjne: Fra nervepirrende bjergkørsel til afslappende dage på sandstranden og autentiske byoplevelser. Vores familieeventyr …Læs mere

Italia! Om at nå frem, om Alperne, bjergkørsel, eventyr og meningen med det hele

En reflektion over livets mening og vigtigheden af at bryde med rutiner. Der er skyer på toppen af bjergene, og rundt om de højeste, vi kører og køre…Læs mere

Nedtur i Europa - on the road på den hårde måde

Vi er på roadtrip gennem Europa, udfordringer og uventede oplevelser bliver en del af rejsens charme. Fra stjerneklare nætter til uforudsete nedture …Læs mere

Hjemmelavet Gammeldags æblekage med helserasp og flødeskum. Og god karma

Æblekage er ikke ligegyldigt. I sensommeren og sammen med dem, vi elsker. Kage er ikke usundt, kun tilsætningsstoffer, en kost ude af balance, indtag…Læs mere

Gaffelkager - en lille dejlig småkage med vanilje og mandel

Gaffelkager er virkelig vidunderlige småkager, klassiske, simple, dejlige. En fordel ved småkager er, synes jeg, at dejen skal laves i virkelig god …Læs mere

Dragon Box - lækker app til at lære algebra

Det er virkelig gribende. Og jeg kan med en moders blanke stolthed meddele, at min syvårige søn, som aldrig har gået i skole, er meget tæt på at være…Læs mere

Lyver du for dine børn?

Vi lyver ikke for vores børn. Tilliden er fundamentet for den fine relation, vi har med vores børn. En relation, hvor der ikke er nogen overraskelser…Læs mere